Si la química es todo y está en todo, el camino para llegar
a ese todo son las reacciones químicas. Las fibras con que están hechas las
ropas, los plásticos, los medicamentos, los conservantes y aditivos presentes
en muchas comidas que compramos, el funcionamiento del motor de los coches, la
cocción de una torta, la cicatrización de una herida, la oxidación de un metal,
la fermentación de una bebida alcohólica, son algunos de los infinitos procesos
o reacciones químicas que podemos encontrar a nuestro alrededor. A veces
utilizamos solamente el producto final y otras veces somos participes directos
del desarrollo de una reacción, muchas veces sin saberlo.
En esta unidad aprenderemos un poco más sobre las reacciones
químicas. En particular las que afectan a los compuestos orgánicos.
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